Ton Balıklı Karışık Salata

Bu ay TuzBiber dergisinin etkinlik konusu "Balıklar".Sevgili Ferah'a kolaylıklar diliyorum...Bende bu etkinlik için ton balıklı salata hazırladım.

Malzemeler
- 2 kutu ton balığı
- 1 adet endivyen
- 1 adet lollo rossa
- 1 adet ıce berg
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane sarı biber
- 1 küçük kutu mısır konservesi
- maydanoz
- taze soğan
- dereotu
- taze nane
- zeytinyağı
- tuz
- limon suyu

Hazırlanışı:
1- Bütün yeşillikler iyice yıkayın.Salata kurutucusu ile iyice kurulayın.
2- İçine zeytinyağını,tuzunu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
3- Ton balıklarının yağını süzüp salatanın üzerine koyun.Mısır taneleri ile süsleyip servis edin.

İstavrit Tava

Bu ay tuzbiber dergisinin etkinlik konusu "Balıklar".Bende bu etkinliğe istavrit tava tarifi ile katılmak istiyorum.
İstavrit aslında dört mevsim balığı ama her zaman bu kadar ucuz bulmak pek kolay olmuyor.. Bu ara çok ucuz,bol bol alıp yenmeli :)



İstavrit bizimde en sevdiklerimiz arasındadır.. Özel balık tavanız varsa istavrit tava işi çok daha kolay oluyor...Ben tavamın içine oturacak düz bir kapak bulup ters düz ettim.Çok az yağda nefis pişti.
Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 kilo istavrit
- 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- tuz
- mısır unu

Hazırlanışı:
1- İstavritlerin kafa kısımlarını kopartıp içini temizleyin.
2- Bol suda yıkayıp suyunu iyice süzün.
3- Mısır ununu geniş bir tabağa alıp biraz tuz ekleyip karıştırın.
4- Teflon tavaya sıvı yağı ekleyin.İstavritleri tek tek unlayın ve aynı yönde yanyana sıkı sıkı dizin.Orta ateşte kızartmaya başlayın.
5- Kızaran balıkları balık tavasının düz kapağı(veya tavanın içine oturacak düz bir tabak) ile ters çevirerek tavaya tekrar kaydırın ve diğer tarafınıda kızartın.
6-Pişen balıkları tekrar ters çevirerek servis tabağına alın ve sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun...

Elma Şekeri-2

Elma şekeri hazırlamasını çok sevdim sanırım :) çocukların da hoşuna gidince,yapması daha büyük bir keyif oluyor.Hazırladığım elmalar o kadar küçük ki bir ısırıkta bitirebilirsiniz.O yüzden elmalarda ziyan olmamış oluyor...Daha önce sevgili düşbahçesi'nde gördüğüm elma şekerini yapmaya karar verdim.Ölçüleri biraz değiştirdim ve lezzetli elma şekerlerime kavuştum.
Daha önce yazdığınız tüm püf noktalarını okudum.Tekrar teşekkür ediyorum.

Malzemeler
- Amasya elması
- 2 çay bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı su
- 4 damla limon suyu
- kürdanın ucu kadar kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı:
1- Elmaları yıkayıp iyice kurulayın.Sap kısımlarını kopartıp temizleyin.
2- Şeker,su,gıda boyası ve limon suyunu derince bir sos tenceresine koyup karıştırarak eritin.
3- Yaklaşık 8-10 dakika kaynatın ,şerbeti kıvamını anlamak için çatalın ucunu önce boyalı karışıma batırın sonrada suyun altına tutun.Eğer cam gibi olup kırılıyorsa kıvamı tutmuş demektir.
4- Elmalara renkli çubuklar batırıp sos kabının içine daldırın.Hızlıca bir kaç kez döndürün ve fazlasını akıtarak yağlı kağıt üzerine koyun.
5- Elma şekeri yağlı kağıttan ayrılıp sertleştiği zaman servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Nohutlu Bulgur Pilavı

Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış hohut
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet domates
- 20 gr tereyağı
- 3,5 su bardağı tavuk suyu
- tuz
- karabiber

Hazırlanışı:
1- Tereyağı tencereye koyup eritin.Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
2- Domatesler biraz suyunu çekince bulguru ilave edin.Bulgurla domatesleri kavurup içine baharatlarını ekleyin.
3- Üzerine haşlanmış nohutları ve tavuk suyunu ekleyin, pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
4- Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Fındıklı Kek

Sinangil unlarım geleli uzun bir zaman oldu ama ben bir türlü yazamadım.Tarifler ve fotoğraflar sürekli birikiyor.Sinangil ailesine tekrar teşekkür ediyorum.
Sinangil unlarından fındık aromalı unu'nu kullanarak pişirdiğim kek çok lezzetli oldu..

Malzemeler
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 100 gr. margarin(oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı Sinangil kek unu(fındık aromalı)

Hazırlanışı:
1- Yumurta ve toz şekeri çırpın.İçine yumuşamış margarini ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
2- Dövülmüş fındık içini ve sütü ekleyin.Elenmiş fındık ununu ilave edip mikserle çok az çırpın.
3- Yağlanmış kek kalıbına kek karışımını dökün.Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun..

Üzüm Suyu

Öncelikle pelince 2. yılını dolduralı epey bir zaman olmuş,ben yeni fark ettim..Geçen bu iki yıl içinde beni yorumsuz bırakmayan sizlere çok teşekkür etmek istiyorum.Cesaret veren yorumlarınız olmasa sanırım bu kadar uzun soluklu bir blog olamazdım.
Yazdıklarımı okuduğunuz ve bana tahammül ettiğiniz için teşekkürler :)

Gelelim üzüm suyuna,sevgili Yasemin'nin bloğundaki kokulu üzüm suyunu çok beğenmiştim ama hazırlamak için bir türlü fırsat bulamamıştım.Ağva gezisi sırasında aldığım kokulu üzümlerle hemen meyve suyumuzu hazırladım.
Yasemincim tekrar teşekkürler..

Malzemeler
- 2 kilo kokulu üzüm
- yeteri kadar su

Hazırlanışı:
1- Üzümleri yıkayıp tanelerini salkımdan ayıklayıp tencereye alın.
2- Üzerini geçicek kadar su ekleyip 5 dakika kaynatın.
3- Süzgece alıp suyunu süzün.(veya temiz bir tülbentten geçirin)
4- Soğuk olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Detoks Salatası

Çok kalorili lezzetlerden sonra hafif ve lezzetli bir salata ile kendimi affettirmek istiyorum :)Bol yeşillikli ,bol vitaminli bir salata hazırladım.

Denemek isteyenler için tarifim;

Malzemeler
- 1 demet lollo rossa
- 1 demet endivyen
- 1 adet orta boy nar
- 1 adet küçük boy taze zencefil
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı balsamik sirke
- 1 tane yeşil elma
- yarım demet taze nane
- yarım demet dereotu
- yarım demet maydanoz
- 3 sap taze soğan
- tuz
- ceviz

Hazırlanışı:
1- Tüm yeşillikleri iri şekilde doğrayın.Bol suda iyice yıkayıp sebze kurutucusunda kurutun.(veya bir kenarda iyice süzülmesini bekleyin)
2- Kuruyan yeşillikleri karıştırma kabına alıp içine sos malzemelerini ilave edin.Malzemeler özleşene kadar karıştırıp servis tabağına alın.
3- Servis tabağının kenarını ince doğranmış yeşil elma dilimleri ile süsleyin.Taze zencefilden çok az rendeleyin.Ayıkladığınız nar tanelerini ve cevizi salatanın üzerine serpiştirip ikram edin.

Afiyet Olsun..